Auntie Beth的花園一角：如何種植士多啤梨和製作果醬？

士多啤梨在陽光充足、排水良好和微酸性的土壤中生長良好。

士多啤梨是小型緊湊的多年生植物，會在同一位置生長多年。它們會把小植株在末端生長的側枝伸展出來，當它們接觸土壤時，就會從側枝上生根，如果你有需要的話，這些側枝還可以被切斷移植到另一個區域，所以一旦你種植了草莓，你就永遠都不需要擔心會在花園里不見它們的蹤影。由於士多啤梨其植物特性， 在冬天的時候，地面部分的植株會枯萎，地面下的根不會死去，等到暖春到來時就會重新復活生長。在夏天時，它們需要定期澆水，隨著堆肥的增加，然後覆蓋，它們會在溫暖的月份里出產水果，我使用甘蔗覆蓋，因為它可以防止土壤乾燥，限制雜草生長，也令水果保持乾淨。

通常最好的方法是切除新植株的走莖(runner)，然後將它們分開種植。我在不同的土壤中都種過士多啤梨，而且總是成功的。我5歲的時候第一次種植草莓，媽媽給了我6株士多啤梨幼苗，我就把它們種在一個小花園里，那以前是一個養雞圈。我每天都很有愛地給它們澆水，但我必須承認，當時我一邊摘士多啤梨一邊吃，因為不想其他人有機會享用它們。

無論我住在哪裡，花園裡總會有它們的一席之地，它們可以生長在任何類型的土壤中——沙質的，劣質的，什麼都有，它們甚至在花盆裡也可以生長很好。

泥土要充分準備好，就要加入堆肥，堆肥是由廚房的蔬菜殘渣和花園的殘留物所組成。在種植草莓前，先帶上園藝手套，再用一把小鏟子在土裡挖了一個小洞，確保根部被覆蓋好后用手把它固定住，最後澆水，就是這麼簡單。我曾經買過一包草莓種子去種，但不太成功。利用走莖來繁殖新植株會更快更容易，因為它們已經發芽生長，而且在短時間內會有果實長出。

士多啤梨也可以在花盆或容器中種植，不過由於它們佔用的空間很小，而且我們的花園有足夠的空間，所以我就在那裡種植士多啤梨了。

這種水果最好是新鮮食用，味道甜美，可以單獨食用，也可以與忌廉或雪糕搭配食用，還可以作為普通蛋糕或pavlova蛋糕的裝飾水果。

士多啤梨不適合冷凍，所以當我們有吃不完的水果時，我會將它們做成果醬和調味汁，然後送給朋友。

士多啤梨果醬的製作方法很簡單

食譜

原材料：

• 稱過重的士多啤梨
• 與士多啤梨同樣重量的糖
• 半杯檸檬汁

方法：

• 去除士多啤梨的頂部
• 將士多啤梨和檸檬汁放入大鍋中煮約10分鐘或直至變軟。
• 加入糖並攪拌直至溶解
• 繼續煮沸，直至達到設定點
• 當果醬開始變濃稠時，就意味著將近要到達設定點。這時你可以開始測試設定點，取一茶匙倒在一個冷盤上，當你用手指撥動盤子上的果醬時，如果果醬保持分離狀態並輕微起皺，就可以了。
• 最後將這些果醬倒入一個溫暖，乾淨的罐子裡
• 密封好與貼上標籤

現在準備好將這些美味的果醬與司康餅、麵包或烤土司搭配一起享用吧，也可以將一些果醬作為禮物送給別人哦！